关于预制菜行业环境问题的调查问卷投票结果

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关于预制菜行业环境问题的调查问卷

发布单位：常州市

今年2月发布的《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。继预制菜首次被写入中央一号文件后，国家发改委要求加快推进预制菜基地建设，工信部等多部门也将预制菜产业纳入培育壮大的新经济增长点。为促进预制菜市场将走向注重营养、食品安全和口味还原的高质量发展之路，特开展此次调查。调查时间为2023年09月26日至2023年10月26日。

结果反馈：关于预制菜行业环境问题问卷调查的结果反馈

1、您的性别？单选题

男		占 66.67%
女		占 33.33%

2、您的年龄？单选题

18岁以下		占 0%
18-35岁		占 62.5%
36-45岁		占 12.5%
46-55岁		占 16.67%
56-65岁		占 4.17%
65岁以上		占 4.16%

3、您的受教育程度？单选题

高中及以下		占 4.17%
专科		占 20.83%
本科		占 62.5%
研究生		占 12.5%

4、您的职业是？单选题

机关事业单位工作人员		占 16.67%
企业工作人员		占 66.67%
工人、农民		占 0%
个体经营户		占 4.17%
学生		占 0%
其他		占 12.49%

5、您认为越来越多的人选择预制菜的原因是？多选题

小巧方便，便于携带		占 50%
烹饪简单，烹饪体验好		占 45.83%
制作时间短		占 50%
口味丰富，种类多样		占 33.33%
购买渠道多样		占 25%
保质期长		占 41.67%
自媒体宣传力度大		占 25%
其他		占 4.17%

6、预制菜行业逐步发展，随之出现了许多的环境问题，您认为其中存在哪些环境问题？多选题

原材料污染		占 75%
菜梗菜叶等废料处理不当		占 75%
清洗漂烫等污水乱排放		占 70.83%
生产工厂乱排废气废热		占 58.33%
产品过度包装		占 66.67%
仓储技术简陋，产品易腐污染		占 83.33%
其他		占 16.67%

7、您认为预制菜行业面临上述环境问题的原因是？多选题

行业标准不完善		占 83.33%
新兴产业后勤保障工作缺乏		占 75%
群体环保意识不足		占 66.67%
管理制度不严明		占 75%
未出台相关法律法规		占 87.5%
其他		占 4.17%

8、面对预制菜行业的废水污染，您认为应该如何改善？多选题

将污水集中处理，达标排放		占 70.83%
政府制定行业污水处理规则		占 79.17%
强制关停整顿违规排放的厂房		占 58.33%
制定行业污水杀菌技术		占 75%
经处理后的废水进行二次利用		占 50%
其他		占 8.33%

9、面对预制菜行业的固体废弃物污染，您认为应如何改善？多选题

垃圾分类，有益成分再利用		占 58.33%
产品残余可发展副产品或特色产品		占 62.5%
进行无害化、资源化统一处理		占 87.5%
制定“三废”排放标准		占 79.17%
加强排放监管力度		占 66.67%
其他		占 4.17%

10、站在个人角度，面对预制菜行业的环境污染，您认为可以如何改善？多选题

抵制不良工厂的产品		占 95.83%
将固废进行垃圾分类		占 70.83%
呼吁身边的人抵制过度包装		占 66.67%
宣传环境保护理念，提高意识		占 83.33%
其他		占 8.33%

11、您认为预制菜行业面对环境污染应做到什么？多选题

保障产品质量		占 83.33%
提高生产工艺与冷链运输技术，延长生命周期		占 70.83%
固废进行垃圾分类再利用		占 58.33%
废水达标处理		占 75%
采用可降解包装		占 70.83%
其他		占 4.17%

12、您认为预制菜行业将来发展的方向是什么？多选题

解决行业环境污染问题		占 50%
发展“非遗美食+预制菜”形式		占 37.5%
制定行业绿色工厂标准		占 75%
完善行业产业链		占 54.17%
建立完善的废物再利用工序		占 41.67%
其他		占 12.5%

13、您期待看到预制菜在哪些方面的突破？多选题

原材料多样化		占 29.17%
保鲜时间延长		占 29.17%
口感更加美味		占 54.17%
包装更加精美		占 16.67%
食品营养健康		占 83.33%
其他		占 16.67%

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