过去，面对全区上千家网络餐饮经营者，监管力量有限，往往只能“大水漫灌”式巡查，效率不高、针对性不强。今年，金坛区聚焦网络餐饮商家合规经营与风险防控核心需求，对经营单位实施“红黄绿”分级分类分色管理，根据风险等级动态调整监管频次，推动监管从“大水漫灌”向“精准滴灌”转变，做到有的放矢、精准发力。

金坛区依据网络餐饮分级分类分色管理要求，从许可资质、卫生状况、操作规范、投诉举报以及处罚记录5个核心维度，细化18项量化评分指标，明确不同颜色标识对应的监管标准和处置措施。绿色代表合规状况良好，黄色代表基本合规但仍需持续关注，红色代表风险较高、需要重点监管。

动态调整，是三色管理机制的关键所在。金坛依托平台数据监测系统，结合监管部门日常巡查，建立“月度评估、季度复核、年度复盘”的动态调整机制，实时更新入网商户三色标识。对绿色标识商户开展随机抽查，严防问题反弹；对黄色标识商户靶向帮扶，指导完善合规举措；对红色标识商户重点监管，同步公示违规案例，形成“发现——处置——整改——复核”的完整闭环，确保监管无死角、整改有实效，切实实现监管资源高效投放、风险隐患精准化解。

目前，全区1607家网络餐饮经营户已全面纳入动态分级管理，金坛依托“红黄绿”三色管理机制，将“舌尖安全”从一句口号落实为分级管控、精准治理的实际成效。下一步，金坛区将持续深化“三色管理”与智慧监管融合，推动“互联网+明厨亮灶”覆盖更多网络餐饮单位，以透明化监管倒逼行业自律，真正守护好人民群众“舌尖上的安全”。

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