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根据省《关于做好2025年全省粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（苏粮监〔2025〕2号）要求，市发展改革委委托第三方检验资质公司分别对常州市武进区、金坛区、溧阳市、新北区共18个乡镇35个自然村进行了实地样本扦取、信息采集等工作。此次监测共扦取50份原始样品（其中中晚籼稻谷12份，粳稻谷38份），并按要求制备获得2份省级监测样品。并对50份原始样品进行了常规指标的检验，其中11份样品进行了食品安全指标的检验，8份样品进行了品质指标检验。2025年常州市稻谷收获质量和卫生监测情况为：
一、种植及收获情况
根据对我市2025年秋粮生产情况的调查，今年常州全市稻谷播种面积较去年略增，预计全市播种面积83.03万亩，同比增加2.8万亩，预计总产10.43亿斤，同比增加0.5亿斤。其中粳稻播种面积70.90万亩，同比增加2.7万亩，预计单产1256斤/亩，同比增加13斤/亩，总产8.9亿斤，同比增加0.424亿斤；籼稻播种面积12.13万亩，同比增加0.1万亩，预计单产1260斤/亩，同比增加54斤/亩，预计总产1.53亿斤，同比增加0.078亿斤。总体来看，今年秋粮播种面积、总产、单产都略有增加。
二、质量调查情况
（一）样品采集
根据《通知》要求，在全市三区一市18个乡镇35个自然村共扦取50份稻谷样品。以当地的主导品种为主，确保扦取样品具有代表性。样品采集区域（见表1、表2）：
表1 2025年常州市秋粮粳稻谷质量调查分布表
|
县/市
|
数量
|
乡镇（份数）
|
|
武进区
|
3
|
前黄镇
|
雪堰镇
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|
金坛区
|
12
|
指前
|
朱林
|
朱林镇
|
直溪
|
薛埠
|
薛埠镇
|
|
|
|
2
|
3
|
1
|
1
|
4
|
1
|
|
|
|
溧阳市
|
19
|
南渡
|
竹箦
|
社渚
|
戴埠
|
上兴
|
别桥
|
溧城街道
|
古县街道
|
|
2
|
6
|
3
|
1
|
1
|
3
|
1
|
2
|
|
新北区
|
4
|
奔牛镇
|
孟河镇
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
合计
|
38
|
表2 2025年常州市秋粮中晚籼稻谷质量调查分布表
|
县/市
|
数量
|
乡镇（份数）
|
|
溧阳市
|
12
|
南渡
|
竹箦
|
社渚
|
戴埠
|
|
5
|
1
|
5
|
1
|
|
合计
|
12
|
按照GB1350-2009《稻谷》国家标准要求，质量指标检测的项目为出糙率、整精米率、水分、千粒重等。
（二）检测结果及分析
1. 中晚籼稻谷
中晚籼稻溧阳市出糙率最高79.7%，最低76.8%，平均出糙率78.3%。从稻谷平均出糙率以及等级占比来看，质量与去年相比有所下降，出糙率由去年的79.0%降低至78.3%。从整精米率来看，整精米率最高66.0%，最低54.1%，平均59.6%，去年平均57.8%，比去年有所上升（见表3）。
2. 粳稻谷
粳稻谷武进区出糙率最高81.8%，最低72.4%，平均出糙率76.5%；金坛区出糙率最高84.1%，最低76.5%，平均出糙率80.8%；溧阳市出糙率最高84.2%，最低78.1%，平均出糙率82.4%；新北区出糙率最高83.7%，最低81.0%，平均出糙率82.9%。
从粳稻谷平均出糙率以及等级占比来看，质量与去年相比整体持平。出糙率最高84.2%，最低75.2%，平均出糙率81.6%（去年平均出糙率81.0%）（见表4）。
表3 2025年常州市中晚籼稻谷质量调查情况统计表
|
县市
（样品数）
|
项目
|
出糙率%
|
整精米率%
|
水分%
|
千粒重%
|
谷外糙米%
|
|
溧阳市
（12份）
|
最大值
|
79.7
|
66.0
|
14.5
|
28.2
|
2.2
|
|
最小值
|
76.8
|
54.1
|
12.9
|
23.3
|
1.0
|
|
平均值
|
78.2
|
59.6
|
13.7
|
24.1
|
1.6
|
|
2023年全市平均值
|
79.6
|
64.0
|
13.0
|
24.1
|
1.2
|
|
2024年全市平均值
|
79.0
|
57.8
|
13.6
|
24.2
|
1.5
|
|
2025年全市平均值
|
78.3
|
59.6
|
13.7
|
24.1
|
1.6
|
表4 2025年常州市粳稻谷质量调查情况统计表
|
县市
（样品数）
|
项目
|
出糙率%
|
整精米率%
|
水分%
|
千粒重%
|
谷外糙米%
|
|
武进区
（3份）
|
最大值
|
81.8
|
67.5
|
15.2
|
33.7
|
3.4
|
|
最小值
|
72.4
|
56.2
|
13.9
|
23.6
|
1.6
|
|
平均值
|
76.5
|
62.8
|
14.4
|
27.6
|
2.4
|
|
金坛区
（12份）
|
最大值
|
84.1
|
72.8
|
15.7
|
28.0
|
5.8
|
|
最小值
|
76.8
|
63.6
|
13.6
|
21.0
|
0.1
|
|
平均值
|
80.8
|
68.6
|
14.8
|
24.0
|
1.6
|
|
溧阳市
（19份）
|
最大值
|
84.2
|
73.5
|
15.3
|
27.2
|
4.0
|
|
最小值
|
78.1
|
57.3
|
12.9
|
20.6
|
0.4
|
|
平均值
|
82.4
|
67.6
|
14.3
|
24.2
|
1.7
|
|
新北区
（4份）
|
最大值
|
83.7
|
71.8
|
16.1
|
30.4
|
2.7
|
|
最小值
|
81.0
|
65.6
|
13.4
|
26.8
|
1.1
|
|
平均值
|
82.9
|
68.3
|
14.2
|
28.8
|
1.8
|
|
2023年全市平均值
|
80.5
|
63.3
|
14.0
|
25.8
|
1.2
|
|
2024年全市平均值
|
81.0
|
64.4
|
14.5
|
24.9
|
1.8
|
|
2025年全市平均值
|
81.6
|
67.6
|
14.4
|
24.9
|
1.7
|
3.品质调查情况
从近五年常州市收获粳稻质量分等占比表（见表5）来看，今年一等稻谷占比73.7%，二等稻谷占比13.2%，三等及以下稻谷占比13.2%。从近四年常州市收获中晚籼稻质量分等占比表（见表6）来看，今年一等稻谷占比8.3%，二等稻谷占比75.0%，三等稻谷占比16.7%。今年水稻生长期间遭遇夏季持续高温和台风季强降雨，导致稻谷生芽粒偏多，粳稻谷出糙率影响较小，二等以上粳稻谷占比86.8%，与上年持平，而中晚籼稻出糙率有所降低，尤其是一等稻谷占比由上年的36.4%降至8.3%。
表5 近五年常州市秋季收获粳稻分等占比表
|
等级
|
出糙率，%
|
占比，%
|
|
2021年
|
2022年
|
2023年
|
2024年
|
2025年
|
|
1等
|
≥81.0
|
70.3
|
75.0
|
53.2
|
65.8
|
73.7
|
|
2等
|
≥79.0
|
21.6
|
23.6
|
29.0
|
21.1
|
13.2
|
|
3等
|
≥77.0
|
8.1
|
1.4
|
12.9
|
5.3
|
5.3
|
|
4等
|
≥75.0
|
/
|
/
|
3.2
|
7.9
|
7.9
|
|
5等
|
≥73.0
|
/
|
/
|
1.7
|
/
|
/
|
|
等外
|
＜73.0
|
/
|
/
|
/
|
/
|
/
|
表6 近两年常州市秋季收获中晚籼稻分等占比表
|
等级
|
出糙率，%
|
占比，%
|
|
2022年
|
2023年
|
2024年
|
2025年
|
/
|
|
1等
|
≥79.0
|
70.0
|
72.7
|
36.4
|
8.3
|
/
|
|
2等
|
≥77.0
|
30.0
|
27.3
|
63.6
|
75.0
|
/
|
|
3等
|
≥75.0
|
/
|
/
|
/
|
16.7
|
/
|
|
4等
|
≥73.0
|
/
|
/
|
/
|
/
|
/
|
|
5等
|
≥71.0
|
/
|
/
|
/
|
/
|
/
|
|
等外
|
＜71.0
|
/
|
/
|
/
|
/
|
/
|
三、卫生安全监测情况
1．监测样品采集
根据《通知》要求，在全市三区一市18个乡镇35个自然村共扦取50份稻谷样品，样品采集区域（见表1、表2）。
2．卫生监测情况
目前粮食卫生污染主要包括重金属污染、真菌毒素污染和农药残留污染。根据《通知》要求，按照相应国家强制标准对铅、镉、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1、农药残留（根据本地使用农药情况确定检测项目）进行检测。具体情况为：
（1）黄曲霉毒素B1：均未检出，未超过国家标准（≤10 ug/kg）。
（2）重金属含量：
铅：检出率27.3%，最高0.058mg/kg，均未超过国家标准（≤0.2mg/kg）。
镉：检出率63.6%，最高0.124mg/kg，均未超过国家标准（≤0.2mg/kg）。
汞：检出率54.5%，最高0.0062mg/kg，均未超过国家标准（≤0.02mg/kg）。
无机砷：检出率100%，最低0.134mg/kg，最高0.189mg/kg，均未超过国家标准（≤0.2mg/kg）。
（3）有机磷农药残留量：
我市水稻喷洒农药普遍在2-3次，本着“以防为主”的原则，严格按照农业部门有关要求根据田间实际情况进行操作施药和施肥。第一次施药时间在7月上旬，第二次在8月中旬，第三次在9月上旬。部分种田大户选用优良品种、种植技术好等原因只施药1-2次。施药品种主要有三环唑、吡蚜酮、阿维菌素、虫螨腈、虱螨脲、亮泰、噻呋酰胺等，农药成分主要为除草剂和杀虫剂，虫害防治效果明显。此次农药残留检测均未检出。
四、年度新收获稻谷质量安全风险监测结论
（一）质量调查
总体质量从定等指标出糙率来看，粳稻有所提升，中晚籼稻有所下降，2025年常州市新收获粳稻谷的平均出糙率为81.6%，比2024年高0.6个百分点；平均整精米率为67.6%，比2024年高3.2个百分点。2025年常州市新收获中晚籼稻谷的平均出糙率为78.3%，比2024年低0.7个百分点；平均整精米率为59.6%，比2024年高1.8个百分点。
（二）卫生安全监测
1.黄曲霉毒素B1的卫生指标检测合格率为100%。
2.重金属（铅、镉、总汞、无机砷）含量经检测合格率为100%。
3.有机磷农药残留量经检测合格率为100%。
总体来看2025年常州地区稻谷质量略低于去年，卫生状况经监测居于安全状态，常州区域未发现质量安全问题粮源。
（三）品质检测分析
从抽样检测品质的6份粳稻和2份籼稻的检测项目及结果来看，全部达到优质粳稻检测指标的份数为0份，全部达到优质籼稻检测指标的份数为2份。
常州市发展和改革委员会
2025年12月8日
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