| 各位网友，大家好！这里是常州市人民政府网站“在线访谈”栏目！本次邀请到的嘉宾是常州市钟楼区人民政府副区长谢志诚，常州市钟楼区市场监督管理局局长陈增强，今天两位嘉宾将围绕“打造‘钟灵食美’食安‘新名片’”相关内容与各位网友进行在线交流，谢副区长、陈局长，请跟广大网民打个招呼吧！ 2023-12-14 10:45:38 |
| 主持人好！各位网友，大家好！我是谢志诚。非常感谢大家对钟楼区的关心与支持，很高兴和大家一起交流。 2023-12-14 10:46:05 |
| 主持人好！各位网友，大家好！我是陈增强。很荣幸有这个机会与大家一起讨论交流！ 2023-12-14 10:47:28 |
| 我注意到，钟楼区提出了“钟灵食美”的口号。能否请谢副区长介绍一下，钟楼区为实现这一目标主要采取了哪些措施? 2023-12-14 10:48:45 |
| 民以食为天，食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康。历年来，钟楼区委、区政府高度重视食品安全工作，深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府关于食品安全的各项决策部署，全面落实“四个最严”工作要求，坚持党政同责、源头严防、过程严管、风险监控，加大经费投入，改善保障条件，进一步健全食品安全治理体系。2022年，我区启动江苏省食品安全示范城市创建工作，以创建为抓手，筑牢食品安全监管基础，营造食品产业良好发展环境，提升城市形象、打造城市品牌。 2023-12-14 10:53:50 |
| 刚刚谢副区长简单介绍了常州市钟楼区食品安全工作情况，并提到了“省级食品安全示范城市”创建的背景和意义。下面我们把时间交给网友，欢迎广大网友积极提问。 2023-12-14 10:54:14 |
| 请问提到的全面落实“四个最严”工作要求，分别是哪四个最严？ 2023-12-14 10:55:37 |
| 是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。 2023-12-14 10:59:39 |
| 经常有听到食品安全“两个责任”，是指什么？ 2023-12-14 11:00:23 |
| “两个责任”指的是食品安全属地管理责任和企业主体责任。 2023-12-14 11:03:13 |
| 目前钟楼共有多少家食品生产经营单位？ 2023-12-14 11:04:17 |
| 钟楼区现有在业的食品生产企业106家，食品销售经营者5567家，餐饮服务经营者4850家，单位食堂290家，第三方冷库16家。 2023-12-14 11:07:12 |
| 现在餐饮店、商超越来越多。面对这么多的市场主体，监管部门是怎么确保监管质量的？ 2023-12-14 11:08:49 |
| 抓好食品安全监管，既要用心付出，更要方法得当，用正确的方法做正确的事情。我区主要采取了以下措施来抓精准监管。一是强化制度建设。修订完善《钟楼区食品安全事故应急预案》，建立健全食品生产、特殊食品、食品经营日常监管机制，不断完善专项检查、抽检监测、全程追溯、责任追究等制度，以制度规范引领监管效能提升。二是用好信用监管。按照“分级管理”的工作要求，根据信用风险分级和食品生产经营风险等级进行分析，对全区食品生产经营单位全面实施“立体化清单”管理。以“双随机、一公开”抽查为手段，实施跨部门联合监管，大大提高食品安全监管的精准性和靶向性。三是强化监检结合。按照常住人口8.7批次/千人以上的标准加强食品安全抽检，规范化运行14家“安心菜场”，成立“钟楼区食品安全快速检测中心”和13个基层食品安全快检点，建立健全“区综合检验检测中心+区快检中心+基层快检点+第三方机构”的检测体系，依托10家哨点医院重点开展食源性疾病监测，切实解决食品安全苗头性、趋势性问题。 2023-12-14 11:15:46 |
| 对于食品小作坊、小餐饮、小摊贩，钟楼区都采取了哪些措施来保障食品安全？ 2023-12-14 11:16:32 |
| 我区采取了一系列措施，推动“三小”（食品小作坊、小餐饮、小摊贩）由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变，向“精特美”转型升级。一是开展食品小作坊提优整治行动。以“底数清、情况明、抓提升、创品牌”为目标，制定“一户一策”，建立“一户一档”，实施对标整改，创成江苏省“名特优”食品小作坊5家、江苏省食品安全示范小作坊4家、常州市“名特优食品小作坊”4家。二是“整治+培育”促进小餐饮整体提升。采取“隐患排查—限期整改—查处违法—实地核查”的闭环管理模式，破解小餐饮监管难题。开展餐饮质量示范街区（店）培育工作，对街区内餐饮单位进行全方位规范提升，打造出三堡街、广福街等多条示范街区。三是加强夜市食品小摊贩集中管理。制定摊贩招商规则，明确食品安全管理规定；加强指导与监管，对进场食品摊贩开展集中约谈和培训，开启食品安全夜间巡查和抽检。 2023-12-14 11:23:26 |
| 对于我们年轻人关注的网络餐饮安全，有什么保障措施吗？ 2023-12-14 11:24:19 |
| 钟楼区按照“350家网络订餐单位纳入网络订餐平台‘阳光餐饮’专区”的目标，推进网络餐饮单位的智慧化监管。目前全区安装“阳光餐饮”的餐饮店共有2131家。我区于7月份开展了为期一个月的网络餐饮服务食品安全专项整治行动，共检查餐饮单位266家，报送6家外卖餐饮店至上级部门列入黑榜，并制定了《钟楼区市场监管局网络餐饮食品安全常态化长效化监管实施办法》。 2023-12-14 11:28:57 |
| 创建江苏省食品安全示范城市会给我们老百姓带来什么好处呢？ 2023-12-14 11:29:26 |
| 我们创建的立足点和出发点，始终是“创建为民、创建惠民”。我们围绕广大群众关切的校园食品安全、“菜篮子”安全等，推进了一系列民生实事项目，争取让大家能切切实实享受到创建成果。一是推进“阳光餐饮”工程。已累计实施“阳光餐饮”2499家，其中，学校和养老机构食堂实现“阳光餐饮”全覆盖，在11家学校食堂试行“阳光餐饮”AI非现场监管。二是大力推进餐饮质量安全示范街区（店）创建工作。以示范引领带动街区内餐饮服务单位实现整体提升。目前全区已建成3个省级食品安全示范街（区）。三是开展“菜篮子”惠民工程。借助互联网、物联网、大数据等先进技术赋能“菜篮子”质量安全，已先后完成星韵生鲜市集、勤业菜场等农贸市场的新建或改造，年内还将完成新建1家、智慧化改造4家菜场的目标任务。 2023-12-14 11:34:54 |
| 前面提到，目前全区已建成3个省级食品安全示范街（区），分别是哪三个？ 2023-12-14 11:35:46 |
| 分别是安基村、宝龙广场和龙湖天街。 2023-12-14 11:37:04 |
| 创建省级食品安全示范城市，食品生产经营企业应该如何做？ 2023-12-14 11:38:30 |
| 一是严格落实食品安全自查制度；二是严格遵守许可条件和相关行为规范；三是严格食品安全追溯；四是各类制度健全并落实；五是集中交易市场开办者的安全管理责任落实；六是规范处置畜禽产品废弃物；七是问题食品及时依法召回。 2023-12-14 11:40:47 |
| 好的，今天的访谈到此结束，最后感谢谢副区长和陈局长在百忙之中接受我们的在线访谈，同时也感谢网友们的踊跃参加，我们下次节目再见！ 2023-12-14 11:42:34 |
| 谢谢主持人，谢谢各位网友的关心和支持！再见！ 2023-12-14 11:43:52 |
| 谢谢主持人，谢谢各位网友的关心和支持！再见！ 2023-12-14 11:44:02 |